Gia Lai một tỉnh thuộc vùng Tây Nguyên của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là điểm đến lý tưởng để khám phá hương vị ẩm thực độc đáo. Nguồn tài nguyên phong phú dồi dào, nơi quy tụ những món ăn đặc sản đậm đà hương vị dân dã. Với đồng bào dân tộc Ba Na, Xơ Đăng và J’Rai sinh sống từ lâu đời, ẩm thực Gia Lai mang trong mình một sự đa dạng phong phú và đặc trưng.
Sau đây cùng mình thưởng thức hành trình trải nghiệm ẩm thực với 10 món ăn đặc sản ở Gia Lai.
Top 10 món ăn ngon đặc sản ở Gia Lai
Phở Khô Gia Lai hay Phở Hai Tô Gia Lai
Phở món ăn truyền thống của Việt Nam, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực với hương vị đặc trưng và sự phong phú của từng vùng miền. Trong vô số các biến thể phở trên khắp cả nước, một phiên bản độc đáo và thú vị xuất hiện tại Gia Lai – Phở Hai Tô hay còn được gọi là Phở Khô Gia Lai. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị phở truyền thống và sự sáng tạo độc đáo của người dân địa phương.
Phở Hai Tô nổi bật với phong cách riêng biệt, tạo nên sự khác biệt so với những phiên bản phở khác. Điểm nổi bậc của nó là không chỉ có nước dùng thay vào đó là một lớp gia vị đậm đà và thơm ngon được pha chế kỹ lưỡng. Món ăn này thường được chế biến từ bánh phở mềm thêm vào đó là thịt gà, bò hoặc heo được nướng hoặc xào kèm theo. Khi ăn cùng với rau sống, rau quế, ngò gai, giá đỗ, hành, tương xì dầu và tương đen tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Khi bạn đặt chân đến Gia Lai, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức Phở Khô hay Phở Hai Tô Gia Lai. Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng Tây Nguyên và tình yêu chất phở của người dân địa phương.
Gợi ý các quán Phở Khô Gia Lai ngon đến bạn:
• Phở Khô Hồng: 22 – 24 Nguyễn Văn Trỗi, phường Hội Thương, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Phở Khô Ngọc Sơn: 15 Nguyễn Thái Học, phường Hội Thương, Tp.Pleiku, Gia Lai (Ở đây nổi tiếng là phở khô gà).
• Phở Khô Nữ: 48 Nguyễn Du, phường Tây Sơn, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Phở Khô Bé Tư: 244A Phan Đình Phùng, phường Yên Đỗ, Tp.Pleiku, Gia Lai (địa chỉ mới).
• Phở Khô Tàu Lý: 05 Đoàn Thị Điểm, phường Diên Hồng, Tp.Pleiku, Gia Lai.
Bún Cua hay Bún Cua Thúi Gia Lai
Trong danh mục những món ăn đặc sản của Gia Lai, không thể không đề cập đến món Bún Cua Thúi – một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị của cua tươi ngon và bún.
Bún Cua Thúi Gia Lai là một món ăn có nguồn gốc từ người dân địa phương. Món ăn này không chỉ tạo nên sự độc đáo với tên gọi “thúi” (có nghĩa là ướp chua), mà còn bởi cách chế biến độc đáo và hương vị đậm đà.
Bún Cua Thúi Gia Lai thường được trình bày với các thành phần thơm ngon như rau sống, hành phi giòn, mỡ hành, ngò gai, ngổ và tiêu. Bún mềm mịn được nấu chín vừa đủ, tạo nên một nền tảng cho hương vị cua thúi đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương vị cua thúi, nước dùng đậm đà và sự tươi mát của các loại rau sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bún Cua Thúi Gia Lai không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực đặc trưng và sự sáng tạo của người dân địa phương. Món ăn này mang trong mình sự gắn kết với vùng đất Tây Nguyên và cách làm riêng biệt của người Gia Lai, tạo nên một nét độc đáo và khó quên.
Đến Gia Lai bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của Bún Cua Thúi.
Gợi ý các quán Bún Cua Thúi Gia Lai ngon đến bạn:
• Bún Cua Chi: 02 Phùng Hưng, phường Hội Thương, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Bún Cua 339: 339 Lê Duẫn, phường Thắng Lợi, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Bún Cua 243 Phan Đình Phùng, Phường Yên Đỗ, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Bún Cua 12/302 Nguyễn Tất Thành, phường Phù Đổng, Tp.Pleiku, Gia Lai (nằm trong chợ Phù Đổng).
Gỏi Tép Biển Hồ
Gỏi Tép Biển Hồ là một món ăn độc đáo chế biến từ loại tép nhỏ được nuôi ở Biển Hồ Gia Lai. Sau khi sơ chế có thể chiên hoặc xào trộn cùng các thành phần rau sống, hành, tỏi, ớt, dấm, đường và gia vị đặc trưng.
Gỏi Tép Biển Hồ không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn gây ấn tượng với sự tươi mát và hấp dẫn từ loại tép nhỏ, ngọt. Món này là món ăn nhẹ dùng kèm với bánh tráng và rau sống. Bạn có thể bẻ một miếng bánh tráng cho tép và các thành phần khác lên trên tạo thành một bức tranh ẩm thực tuyệt đẹp.
Gợi ý các quán Gỏi Tép Biển Hồ Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
• Gà Nướng Plit: Hẻm 39 Đào Duy Từ, xã Tân Sơn, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Gà Nướng Ksor Hnao: 49 Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai.
Gỏi Lá Rau Rừng và Rau Rừng
Nhiều bạn còn khá lạ lẫm và bị nhầm lẫn giữa Gỏi Lá Rau Rừng và Lá Rau Rừng.
Gỏi Lá Rau Rừng là món ăn kết hợp từ nhiều loại lá được người dân địa phương lấy từ rừng núi ở Gia Lai. Còn Rau Rừng là loại rau thân nhỏ, mỏng thường dùng để nấu canh, luộc hoặc xào.
Gỏi lá rau rừng
Trong danh sách những món ăn đặc sản Gia Lai, không thể bỏ qua món Gỏi Lá Rau Rừng – một sự kết hợp tuyệt vời giữa những loại rau rừng tươi ngon và hương vị đậm đà.
Đặc trưng của món này là sử dụng các loại rau rừng tự nhiên, được hái từ các vùng rừng xanh mát của Gia Lai, được chế biến một cách tỉ mỉ và tinh tế.
Hương vị của Gỏi Lá Rau Rừng Gia Lai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, chua, mặn và cay. Rau rừng tươi mát mang đến sự tinh khiết và hương vị độc đáo tạo nên bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Rau Rừng có thể dùng để xào tỏi hoặc luộc chấm mắm cua rất ngon.
Qua đây các bạn đã phân biệt được hai món Rau Rừng và Gỏi Lá Rau Rừng đặc biệt ở Gia Lai rồi phải không.
Gợi ý các quán Gỏi Lá Rau Rừng và Rau Rừng ngon đến bạn:
• Ẩm Thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
• Quán Nhà Tôi: 439 Ngô Quyền, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai.
Lá Mì Xào Cà Đắng
Lá Mì Xào Cà Đắng sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị độc đáo của lá mì và vị đắng đặc trưng của cà đắng.
Lá Mì Xào Cà Đắng là một món ăn truyền thống của người dân bản địa Gia Lai, nổi bật với sự sáng tạo và tinh tế trong việc sử dụng nguyên liệu độc đáo. Lá mì để nấu là loại mì gòn, ăn ngon không bị say. Cà đắng một loại cà có vị đắng đặc trưng thích hợp xào cùng lá mì cho ra món ăn độc đáo, lạ miệng.
Để chế biến món Lá Mì Xào Cà Đắng: lá mì được rửa sạch và thái nhỏ, sau đó xào chín với các loại gia vị như hành, tỏi, ớt và các loại thịt tươi ngon như thịt bò, thịt heo hoặc tôm.
Gợi ý các quán Lá Mì Xào Cà Đắng Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
• Gà Nướng Plit: Hẻm 39 Đào Duy Từ, xã Tân Sơn, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Gà Nướng Ksor Hnao: 49 Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai.
Bò Một Nắng – Muối Kiến Vàng Gia Lai
Bò Một Nắng – Muối Kiến Vàng một sự kết hợp giữa thịt bò cỏ được người dân địa phương nuôi ở vùng đồi núi Gia Lai kết hợp cùng với Muối Kiến Vàng tạo nên một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Phố Núi.
Kiến vàng được người dân bắt ở những cây trong vườn mà có kiến làm tổ. Người dân địa phương sẽ lấy về và sơ chế cho ra thành phẩm là Muối Kiến Vàng – loại muối nổi tiếng ở nơi đây.
Gợi ý các quán Bò Một Nắng – Muối Kiến Vàng Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
Thịt Heo Rừng Nướng Ống Lồ Ô
Trong tất cả các món ăn đặc sản của Gia Lai, món Thịt Heo Rừng Nướng Ống Lồ Ô nổi bật với hương vị hoang dã, mang đậm chất tự nhiên và nền ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Theo chia sẻ từ người dân ở đây, món ăn này có nguồn gốc từ những người dân bản địa hay lên rừng làm rẫy và săn bắn. Do thường phải di chuyển xa nên họ không mang nồi niêu, xoong chảo gì để nấu, mà tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong rừng để nấu ăn. Họ đã sáng tạo ra là lấy ống tre làm nồi để nấu thực phẩm và sau khi chế biến họ thấy ngon hơn so với nấu trong nồi.
Thịt Heo Rừng Nướng Ống Lồ Ô là một món ăn truyền thống được chế biến từ thịt heo rừng tươi ngon, thu hái từ những vùng rừng hoang dã của Gia Lai. Đặc điểm nổi bật của món ăn này là sự sáng tạo trong việc sử dụng phương pháp nướng trên ống tre lồ ô, tạo nên hương vị độc đáo và một trải nghiệm ẩm thực khác biệt.
Để chế biến Thịt Heo Rừng Nướng Ống Lồ Ô, thịt heo rừng được thái thành từng miếng mỏng, sau đó ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, mỡ heo và các loại gia vị tự nhiên khác. Sau khi ướp thịt heo được xếp lên ống tre lồ ô và nướng, thành phẩm là một lớp thịt chín vàng giòn rụm và hương thơm đặc trưng.
Gợi ý các quán Thịt Heo Rừng Nướng Ống Lồ Ô Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
Cơm Lam – Gà Nướng Sa Lửa
Cơm Lam một món ăn truyền thống được chế biến từ gạo nếp và được nấu trong ống nứa. Món ăn được nấu trong ống tre sẽ giữ được hương vị tự nhiên và độc đáo của lá tre tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cơm Lam không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Ê Đê.
Gà Nướng Sa Lửa: gà được người dân địa phương nuôi và chế biến hình thức để trên lửa than và để cách xa sao cho thịt gà chín đều từ từ.
Cơm Lam ăn kèm Gà Nướng Sa Lửa tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.
Gợi ý các quán Cơm Lam – Gà Nướng Sa Lửa Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
• Gà Nướng Plit: Hẻm 39 Đào Duy Từ, xã Tân Sơn, Tp.Pleiku, Gia Lai.
• Gà Nướng Ksor Hnao: 49 Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai.
Lẩu Gà Lá É/Lẩu Gà Ớt Hiểm
Trong danh sách các món ăn đặc sản của Gia Lai, món Lẩu Gà Lá É nổi bật với hương vị đậm đà, mang đậm chất tự nhiên và nền ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.
Lẩu Gà Lá É là một món ăn truyền thống được chế biến từ gà thả vườn tươi ngon, thu hái từ những vùng quê hoang dã của Gia Lai. Đặc điểm nổi bật của món này là sự kết hợp độc đáo giữa gà tươi mềm mại và lá é – một loại lá đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên, tạo nên hương vị độc đáo và một trải nghiệm ẩm thực khác biệt.
Ngoài ra, Gà thả vườn còn được chế biến cùng với những quả ớt bay hay ớt chim “ỉa” tạo ra nồi Lẩu Gà Ớt Hiểm đặc biệt, thích hợp cho những tín đồ ẩm thực thích ăn cay.
Gợi ý các quán Lẩu Gà Lá É/Lẩu Gà Ớt Hiểm Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
Lẩu Cá Lăng
Cá lăng một loại cá đặc trưng của vùng Tây Nguyên. Cá lăng có thịt trắng, ngọt và ít xương là nguyên liệu lý tưởng cho món lẩu này. Đặc điểm nổi bật của món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa cá lăng, rau sống và gia vị đặc trưng của vùng miền.
Thưởng thức Lẩu Cá Lăng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt ngào từ thịt cá lăng, sự tươi mát của rau sống và nước dùng thơm ngon.
Gợi ý các quán Lẩu Cá Lăng Gia Lai ngon đến bạn:
• Ẩm thực – Homestay Ngói Quê: đường Cách mạng Tháng 8 nối dài, thôn 5, xã Trà Đa, Tp.Pleiku, Gia Lai (Số Điện Thoại liên hệ Đặt bàn/Mua đặc sản làm quà: 0905.0666.45).
• Lẩu Cô Duyên: 91 Phan Đình Phùng, phường Tây Sơn, Tp.Pleiku, Gia Lai.
LỜI KẾT
Trải qua hành trình khám phá 10 món ăn đặc sản ở Gia Lai, chúng ta đã được đắm mình trong hương vị độc đáo, hấp dẫn và mang đậm chất tự nhiên của vùng đất này. Từ món Phở Hai Tô đậm đà đến món Bún Cua Thúi tinh tế, hay gỏi tép Biển Hồ thơm ngon và món Gỏi Lá Rau Rừng hòa quyện với hương vị hoang dã… Mỗi món đều là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chúc bạn có kỷ niệm đáng nhớ khi đến với Gia Lai.
